2 ИЮНЯ - ДЕНЬ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
2 июня в России отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности. Рациональное питание является одним из важнейших аспектов образа жизни человека и факторов его здоровья.
Уже забыто, кто в давние времена сказал: «Человек есть то, что он ест». То ли немецкий философ Фейербах, то ли отец медицины Гиппократ. Эта фраза стала банальной, но она отражает суть проблемы. Благодаря достижениям медицины продолжительность жизни постоянно растет, хотя и не так быстро, как нам бы хотелось. Однако жизнь без хронических болезней становится короче, неуклонно снижается. При этом причины таких хронических болезней, как диабет, ишемическая болезнь сердца, склероз сосудов мозга, рак, болезни легких, гипертония и другие болезни, во многом связаны с неправильным, нездоровым питанием. Ведь генетически человек не изменился со времен каменного века, а значит, по идее и питание его должно мало отличаться от рациона древних времен, когда не было сахара, хлеба, чипсов, макарон, шоколада - пищи с глубокой технологической переработкой.
Однако рост производства переработанных продуктов, быстрая урбанизация и изменяющийся образ жизни привели к сдвигу в моделях питания. Так, в настоящее время наблюдается преимущественное потребление продуктов с высоким содержанием калорий, жиров, свободных сахаров и соли, при этом отмечается недостаточное потребление фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов.
Основными принципами рационального питания являются: умеренность, разнообразие и режим потребления пищи. Нарушение этих принципов приводит к развитию избыточного веса и ожирения, увеличению риска развития хронических неинфекционных заболеваний. По данным Института питания, в России избыточный вес есть у 60% женщин и половины мужчин старше 30 лет. Избыточный вес и ожирение являются пусковыми факторами риска возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета, опухолей молочной железы и предстательной железы. А начинается всё с невнимания к рациону, переедания и несбалансированного состава меню.
Люди порой едят не потому, что голодны, а потому, что не удовлетворены жизнью, не могут найти лучший способ успокоить себя в стрессовой ситуации. Часто пища служит обеспечением не физиологической, а эмоциональной потребности: в любви, безопасности, принятии, эмоционального удовлетворения.
Принципы здорового питания:
Потребление энергии (калорий) должно быть сбалансировано с ее расходом.
Ежедневное употребление 400 граммов (минимум) фруктов и овощей, помимо картофеля и крахмалсодержащих корнеплодов.
Потребление жиров не должно превышать 30% от общей потребляемой энергии.
Насыщенные жиры должны составлять менее 10%, трансжиры – менее 1% от общей потребляемой энергии.
Желательно заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами, и полностью исключить из рациона трансжиры промышленного производства.
Свободные сахара должны составлять менее 10% (50 грамм или 12 чайных ложек без верха для человека с нормальным весом, потребляющего около 2000 калорий в день) от общей потребляемой энергии, причем, сокращение потребления до 5% и менее обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья.
Понятно, что привычки людей, связанные с питанием, напрямую зависят от особенностей региона их проживания. Каждая страна и регион страны имеет не только свою уникальную кухню, но и ритуалы, связанные с приемом пищи. К примеру, у жителей Тувы в течение веков основой рациона было потребление продуктов животноводства, прежде всего, мяса, преимущественно жирной баранины. Едва ли возможно перейти на рекомендуемые учеными морепродукты, фрукты и овощи. Тем не менее, правильный рацион можно составить и с учетом особенностей национальной кухни.
День здорового питания и отказа от излишеств в еде призван напомнить о том, что люди ответственны за то, чем питают свой организм. Нужно понимать, какие пищевые привычки идут на благо здоровью и красоте, а какие вредны и опасны; как правильно построить свой рацион, чтобы он был вкусным, сбалансированным и не вёл к избыточному весу.
Успехов всем на пути стройности и здоровья! Будьте внимательны к себе и своему питанию!
Источник: https://vk.com/wall-89952802_14411
Пост
№461, опубликован
2 июн 2024
интересно
не интересно
интересно / не интересно